本标准规定了虾皮的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及储存。
本标准适用于以中国毛虾(Aceteschinensis)、日本毛虾(AcetesJapanicus)等小型虾为原料,添加(或不添加)辅料,经水煮(或不水煮)、干燥等工序制成的产品。
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