帮助视频GB 20799-2016 食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范现行
标准摘要
本标准规定了肉和肉制品采购、运输、验收、贮存、销售等经营过程中的食品安全要求。
本标准适用于肉和肉制品经营活动。本标准的肉包括鲜肉、冷却肉、冻肉和食用副产品等。
本标准不适用于网络食品交易、餐饮服务、现制现售的肉和肉制品经营活动。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- 中标分类:
- 无
- ICS分类:
- 无
- 发布日期:
- 2016-12-23
- 实施日期:
- 2017-12-23
- 发布部门:
- 国家卫生和计划生育委员会＆国家食品药品监督管理总局
- 发布号:
- 2016年第17号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 国家卫生和计划生育委员会
- 起草单位:
- 本标准无引用标准
- 本标准共有 46 项被引用标准
- 1. NY/T 1564-2007 羊肉分割技术规范 2. NY/T 1565-2007 冷却肉加工技术规范 3. GB/T 9959.2-2008 分割鲜、冻猪瘦肉 4. GB/T 9961-2008 鲜、冻胴体羊肉 5. GB/T 22289-2008 冷却猪肉加工技术要求 6. GB/T 17239-2008 鲜、冻兔肉 7. NY/T 843-2009 绿色食品 肉及肉制品 8. NY/T 1759-2009 猪肉等级规格 9. NY/T 1760-2009 鸭肉等级规格 10. GB/T 24864-2010 鸡胴体分割 11. SB/T 10363-2012 猪屠宰分割安全产品质量认证评审准则 12. SB/T 10364-2012 牛屠宰分割安全产品质量认证评审准则 13. SB/T 10365-2012 羊屠宰分割安全产品质量认证评审准则 14. SB/T 10366-2012 禽屠宰分割安全产品质量认证评审准则 15. SB/T 11093-2014 中央储备 冻卷羊肉 16. NY/T 2798.12-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第12部分：畜禽屠宰 17. NY/T 2965-2016 骨粉加工技术规程 18. SN/T 4679-2016 进口猪肉及猪肉制品检验检疫监管规程 19. GB/T 34769-2017 肉类批发市场交易技术规范 20. GB/T 9959.1-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第1部分：片猪肉 21. GB/T 9959.3-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第3部分：分部位分割猪肉 22. GB/T 9959.4-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第4部分：猪副产品 23. GB/T 19479-2019 畜禽屠宰良好操作规范 生猪 24. T/CGCC 32-2019 无抗猪肉经营管理规范 25. DB43/T 1192-2016 沙子岭猪肉 26. DB22/T 1906-2016 地理标志产品 东辽黑猪 27. DB41/T 1845-2019 冷却肉运输条件 28. NY/T 3524-2019 冷冻肉解冻技术规范 29. NY/T 3906-2021 硫酸软骨素用原料 30. DB62/T 4188-2020 地理标志产品 迭部蕨麻猪肉 31. DB62/T 4189-2020 地理标志产品 甘加藏羊 32. NY/T 3962-2021 畜禽肉分割技术规程 鸭肉 33. NY/T 1564-2021 畜禽肉分割技术规程 羊肉 34. NY/T 3963-2021 畜禽肉分割技术规程 牦牛肉 35. DB22/T 3053-2019 地理标志产品 乾安羊肉 36. DB32/T 3661-2019 冷鲜鸭肉生制品加工技术规程 37. DB36/T 1278-2020 南昌瓦罐煨汤烹饪技艺规范 38. DB42/T 1397-2018 鸭肉胴体及部件分级标准 39. DB42/T 1708-2021 地理标志产品 宣恩火腿 40. DB45/T 1987-2019 地理标志产品 马山黑山羊 41. DB54/T 0130-2017 地理标志产品 多玛羊肉 42. DB54/T 0133-2017 地理标志产品 类乌齐牦牛肉 43. DB61/T 1038-2016 地理标志产品 靖边羊肉 44. NY/T 4270-2023 畜禽肉分割技术规程 鹅肉 45. NY/T 4271-2023 畜禽屠宰操作规程 鹿 46. NY/T 4272-2023 畜禽屠宰良好操作规范 兔
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