本标准规定了乳酸克鲁维酵母(Kluyveromyceslactis)、脆壁克鲁维酵母(Kluyveromycesfragilis)、马克斯克鲁维酵母(Kluyveromycesmarxianus)、脆壁酵母(Saccharomycesfragilis)、大肠杆菌(Escherichiacoli)、米曲霉(Aspergillusoryzae)、黑曲霉(AsPergillusniger)发酵生产的β-半乳糖苷酶活性检测方法。
本标准适用于生化试剂、工业酶制剂中β-半乳糖苷酶活性的测定。
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