本标准规定了食品真空冷却机的术语和定义、型号、型式、基本参数、工作条件、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等。
本标准适用于熟食品和生鲜农产品(如果蔬、鲜切花、肉、禽、水产品等)的真空冷却机(以下简称冷却机)。
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