本标准规定了果酱类罐头的相关术语和定义、产品分类、要求、检验方法、检验规则以及标识标签。
本标准适用于以新鲜或经速冻冷藏的一种或几种水果为原料,经预处理、打浆(切片)、调配、浓缩、装罐、密封、杀菌、冷却等制成的罐藏食品。
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