本标准规定了冻银鱼的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于大银鱼属(ProtosalanxRegan)、新银鱼属(NeosalanxWakiyaetTakahasi)、间银鱼属(HemisalanxRegan)等银鱼科(Salangidae)的银鱼经冷冻加工制成的产品。
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