帮助视频GB/T 35875-2018 粮油检验 小麦粉面条加工品质评价现行
标准摘要
本标准规定了小麦粉面条加工品质评价的原理、原料、仪器和设备、操作步骤、样品编号和评价条件、评价方法及结果表述。
本标准适用于小麦粉面条蒸煮品质的评价。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Inspection of grain and oils-Noodles-processing quality evaluation of wheat flour
- 中标分类:
- B 20
- ICS分类:
- 食品技术
- 发布日期:
- 2018-02-06
- 实施日期:
- 2018-09-01
- 发布部门:
- 国家质量监督检验检疫总局＆国家标准化管理委员会
- 发布号:
- 公告2018年第2号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 国家粮食局科学研究院＆农业部谷物品质监督检验测试中心＆河北省粮油质量检测中心＆山东省粮油检测中心＆陕西省粮油产品质量监督检验所＆河南工业大学
- 本标准共有 7 项引用标准
- 1. GB/T 1355-2021 小麦粉 2. GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法 3. GB/T 10220-2012 感官分析 方法学 总论 4. GB/T 13868-2009 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则 5. GB/T 14614-2019 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 粉质仪法 6. GB/T 16291.1-2012 感官分析 选拔、培训与管理评价员一般导则 第1部分：优选评价员 7. GB/T 16291.2-2010 感官分析 选拔、培训和管理评价员一般导则 第2部分：专家评价员
- 本标准共有 2 项被引用标准
- 1. DB15/T 1756-2019 河套小麦品种选用及种子质量要求 2. GB/T 17892-2024 优质小麦
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