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GB/T 37062-2018
水产品感官评价指南
现行
发布日期:2018-12-28
实施日期:2019-07-01
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标准摘要
本标准给出了水产品感官评价的基本原则、场所、设备与评价程序。
本标准适用于生鲜、冷冻、即食及干制水产品的感官评价。
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注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。
代替标准
无
现行标准
无
修改单
无
国别:
中国
英文名称:
Guidelines for the sensory evaluation of aquatic products
中标分类:
X 20
ICS分类:
肉、肉制品和其他动物类食品 > 鱼和水产品
发布日期:
2018-12-28
实施日期:
2019-07-01
发布部门:
国家市场监督管理总局&国家标准化管理委员会
发布号:
国家标准公告2018年第17号
点此查看此公告发布的标准
官方来源:
标准委
起草单位:
中国水产科学研究院黄海水产研究所&国家水产品质量监督检验中心
本标准共有 6 项引用标准
1. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准
2. GB/T 10220-2012 感官分析 方法学 总论
3. GB/T 13868-2009 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则
4. GB/T 15549-2022 感官分析 方法学 检测和识别气味方面评价员的入门和培训
5. GB/T 16291.1-2012 感官分析 选拔、培训与管理评价员一般导则 第1部分:优选评价员
6. GB/T 30891-2014 水产品抽样规范
本标准共有 1 项被引用标准
1. NY/T 1888-2021 绿色食品 软体动物休闲食品
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