帮助视频GB/T 19479-2019 畜禽屠宰良好操作规范 生猪现行
标准摘要
本标准规定了生猪屠宰加工的选址及厂区环境、厂房和车间、设施设备、检验检疫、屠宰加工的卫生控制、包装、贮存和运输、产品追溯与召回管理、人员要求、卫生管理、记录和文件的管理要求。
本标准适用于生猪屠宰加工企业。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Good manufacturing practice for livestock and poultry slaughtering-Pig
- 中标分类:
- X 00
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
- 发布日期:
- 2019-03-25
- 实施日期:
- 2019-10-01
- 发布部门:
- 国家市场监督管理总局＆国家标准化管理委员会
- 发布号:
- 国家标准公告2019年第3号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)＆商务部流通产业促进中心＆北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司
- 本标准共有 12 项引用标准
- 1. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 2. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 3. GB 12694-2016 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范 4. GB/T 17236-2019 畜禽屠宰操作规程 生猪 5. GB/T 17996-1999 生猪屠宰产品品质检验规程 6. GB/T 19480-2009 肉与肉制品术语 7. GB 20799-2016 食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范 8. GB 50317-2000 猪屠宰与分割车间设计规范 9. 农医发[2010]第27号 10. 农医发[2017]25号 11. 农业部令2010年第7号 12. 农业部令2006年第70号
- 本标准共有 1 项被引用标准
- 1. GB/T 17236-2008 生猪屠宰操作规程
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