本标准规定了东辽黑猪的术语和定义、保护范围、品种特性、饲养管理、卫生防疫、环境控制、猪肉感官特色、猪肉理化指标、检验方法、检验规则、包装、标识、贮存、运输。
本标准适用于地理标志产品东辽黑猪的品种鉴定、饲养管理、肉质评价。
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