GB/T 38069-2019 起酥油-食典通-食品标准免费下载网

发布日期：2019-10-18 实施日期：2020-05-01

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本标准规定了起酥油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、储存、运输和销售等。

本标准适用于食品加工用起酥油。

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国别:: 中国
英文名称:: Shortening
中标分类:: X 14
ICS分类:: 食用油和脂肪、含油种子 > 动物和植物的脂肪和油
发布日期:: 2019-10-18
实施日期:: 2020-05-01
发布部门:: 国家标准化管理委员会＆国家市场监督管理总局
发布号:: 国家标准公告2019年第13号点此查看此公告发布的标准
官方来源:: 国家标准化管理委员会
起草单位:: 江南大学＆国家粮食和物资储备局标准质量中心＆国家粮食和物资储备局科学研究院＆武汉轻工大学＆河南工业大学＆宁波市食品检验检测研究院＆中粮东海粮油工业(张家港)有限公司＆丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

本标准共有 14 项引用标准: 1. GB 2760-2024 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 2. GB/T 5009.77-2003 食用氢化油、人造奶油卫生标准的分析方法 3. GB 5009.227-2023 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定 4. GB 5009.229-2016 食品安全国家标准食品中酸价的测定 5. GB 5009.236-2016 食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定<2020/10/10勘误> 6. GB/T 5524-2008 动植物油脂扦样 7. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 8. GB/T 10247-2008 粘度测量方法 9. GB 14880-2012 食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准 10. GB 15196-2015 食品安全国家标准食用油脂制品 11. GB/T 15688-2024 动植物油脂不溶性杂质含量的测定 12. GB/T 24892-2010 动植物油脂在开口毛细管中熔点(滑点)的测定 13. GB 28050-2011问答《预包装食品营养标签通则》问答(修订版) 14. GB/T 31743-2015 动植物油脂脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量直接法