本标准规定了蜂蜜中18种游离氨基酸的高效液相色谱-荧光检测方法。
本标准适用于蜂蜜天冬氨酸(Asp)、谷氨酸(Clu)、丝氨酸(Ser)、谷氨酰胺(Gln)、组氨酸(His)、甘氨酸(Gly)、苏氨酸(Thr)、精氨酸(Arg)、丙氨酸(Ala)、酪氨酸(Tys)、缬氨酸(Val)、蛋氨酸(Met)、色氨酸(Trp)、苯丙氨酸(Phe)、异亮氨酸(Ileu)、亮氨酸(Leu)、赖氨酸(Lys)、脯氨酸( Pro)的测定。
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