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NY/T 3524-2019
冷冻肉解冻技术规范
现行
发布日期:2019-12-27
实施日期:2020-04-01
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标准摘要
本标准规定了冷冻肉解冻的术语和定义、基本要求、加工技术要求、标识和运输要求。
本标准适用于冷冻肉解冻加工。
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注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。
代替标准
无
现行标准
无
修改单
无
国别:
中国
英文名称:
Technical specifications on thawing of frozen meat
中标分类:
X 22
ICS分类:
肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
发布日期:
2019-12-27
实施日期:
2020-04-01
发布部门:
农业农村部
发布号:
农业农村部公告(第251号)
点此查看此公告发布的标准
官方来源:
农业农村部
起草单位:
中国农业科学院农产品加工研究所&中国肉类食品综合研究中心&南京农业大学&河南省动物卫生监督所&北京东来顺集团有限责任公司&内蒙古美洋洋食品有限公司
本标准共有 10 项引用标准
1. GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品
2. GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量
3. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准
4. GB 12694-2016 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范
5. GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
6. GB/T 18883-2022 室内空气质量标准
7. GB/T 20575-2019 鲜、冻肉生产良好操作规范
8. GB 20799-2016 食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范
9. GB 31621-2014 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范
10. NY/T 3224-2018 畜禽屠宰术语
本标准共有 3 项被引用标准
1. NY/T 1564-2021 畜禽肉分割技术规程 羊肉
2. HJ 1285-2023 屠宰及肉类加工业污染防治可行技术指南
3. NY/T 4282-2023 腊肠加工技术规范
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