帮助视频LS/T 6137-2020 米粉条食用品质感官评价方法现行
标准摘要
本标准规定了米粉条食用品质感官评价试验的术语和定义、原理、仪器和器具、操作步骤、品评要求和样品品评。
本标准适用于以大米为原料加工的米粉条（亦称米粉、米线、河粉等）食用品质感官评价。
本标准不适用于以糙米为原料加工成的米粉条食用品质感官评价。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Method for sensory evaluation of rice vermicelli eating quality
- 中标分类:
- B 20
- ICS分类:
- 食品技术 > 谷物、豆类及其制品
- 发布日期:
- 2020-01-21
- 实施日期:
- 2020-07-21
- 发布部门:
- 国家粮食和物资储备局
- 发布号:
- 国家粮食和物资储备局通告(2020年第1号) 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 国家粮食和物资储备局
- 起草单位:
- 湖北省粮油食品质量监督检测中心＆江西省粮油质量监督检验中心＆江苏省粮食和物资储备局粮油质量监测所＆黑龙江省粮油卫生检验监测站＆广西壮族自治区粮油质量检验站＆武汉市粮油食品中心检验站＆沙洋县粮油食品质量监督检测站＆益海嘉里食品营销有限公司
- 本标准共有 3 项引用标准
- 1. GB/T 13868-2009 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则 2. GB/T 15682-2008 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 3. LS/T 3266-2020 米粉条用稻米
- 本标准共有 1 项被引用标准
- 1. LS/T 3266-2020 米粉条用稻米
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