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QB/T 5443-2020
牛排质量等极
现行
发布日期:2020-04-24
实施日期:2020-10-01
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标准摘要
本标准规定了牛排的术语和定义、分类、质量等级技术要求、评定方法。
本标准适用于牛排质量等级的判定。
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注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。
代替标准
无
现行标准
无
修改单
无
国别:
中国
英文名称:
Quality grading of beef steak
中标分类:
X 28
ICS分类:
肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
发布日期:
2020-04-24
实施日期:
2020-10-01
发布部门:
工业和信息化部
发布号:
工业和信息化部公告2020年第15号
点此查看此公告发布的标准
官方来源:
工业和信息化部
起草单位:
三全食品股份有限公司&中国肉类食品综合研究中心&上海联豪食品有限公司&苏州市味知香食品股份有限公司&江苏雨润肉食品有限公司&新希望六和股份有限公司&上海酣畅食品有限公司&上海潮乡源食品有限公司&福建省亚明食品有限公司&上海瑞轩食品有限公司&温州顶诺食品有限公司&陕西秦宝牧业有限公司&厦门华厦学院&上海缘汇食品有限公司&云南三江并流畜禽食品有限公司&厦门银祥集团有限公司&北京百万庄园西式餐饮有限公司&福建安井食品股份有限公司&天猫生鲜事业部&鞍山市市场监管事物服务中心&蓬莱汇洋食品有限公司&杭州大希地科技股份有限公司&荣成泰祥食品有限公司&山东惠发食品股份有限公司&中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会
本标准共有 6 项引用标准
1. GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定<2018/6/5勘误>
2. GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
3. GB 5009.9-2023 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定
4. GB/T 17238-2022 鲜、冻分割牛肉
5. GB/T 29392-2022 畜禽肉质量分级 牛肉
6. GB/T 5442
本标准共有 1 项被引用标准
1. QB/T 5442-2020 牛排
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