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NY/T 754-2021 绿色食品 蛋及蛋制品现行

发布日期:2021-05-07 实施日期:2021-11-01

标准摘要

本文件规定了绿色食品蛋及蛋制品的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于绿色食品禽蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鹧鸪蛋、鹌鹑蛋等)、液态蛋(巴氏杀菌冰全蛋、冰蛋黄、冰蛋白、巴氏杀菌全蛋液、鲜全蛋液、巴氏杀菌蛋白液、鲜蛋白液、巴氏杀菌蛋黄液、鲜蛋黄液)、蛋粉和蛋片(巴氏杀菌全蛋粉、蛋黄粉、蛋白片)和皮蛋、卤蛋、咸蛋、咸蛋黄、糟蛋等蛋制品。

注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
Green food-Egg and egg product
中标分类:
X 18
ICS分类:
肉、肉制品和其他动物类食品 > 家禽和蛋
发布日期:
2021-05-07
实施日期:
2021-11-01
发布部门:
农业农村部
发布号:
农业农村部公告(第424号) 点此查看此公告发布的标准
官方来源:
农业农村部
起草单位:
农业农村部肉及肉制品质量监督检验测试中心&湖南正信检测技术股份有限公司&农业农村部动物及动物产品卫生质量监督检验测试中心&安徽省公众检验研究院有限公司&中国绿色食品发展中心&江西农科西苑科技有限责任公司&江西新农园实业有限公司
本标准共有 33 项引用标准
1. GB/T 191-2008 包装储运图示标志 2. GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 3. GB 4789.1-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 4. GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 5. GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 6. GB 4789.4-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 7. GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定<2018/6/5勘误> 8. GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 9. GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 10. GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定 11. GB 5009.15-2023 食品安全国家标准 食品中镉的测定 12. GB 5009.17-2021 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 13. GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 14. GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定<2021/7/14勘误> 15. GB/T 5009.47-2003 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法 16. GB 5009.237-2016 食品安全国家标准 食品pH值的测定 17. GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定<2018/6/5勘误> 18. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 19. GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 20. GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法 高效液相色谱/串联质谱法 21. GB/T 21312-2007 动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 22. GB/T 21316-2007 动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 23. GB/T 21317-2007 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法 24. 农业部1025号 25. JJF 1070-2023(XG1-2024) 定量包装商品净含量计量检验规则 26. NY/T 391-2021 绿色食品 产地环境质量 27. NY/T 392-2023 绿色食品 食品添加剂使用准则 28. NY/T 471-2023 绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则 29. NY/T 472-2022 绿色食品 兽药使用准则 30. NY/T 473-2016 绿色食品 畜禽卫生防疫准则 31. NY/T 658-2015 绿色食品 包装通用准则 32. NY/T 1055-2015 绿色食品 产品检验规则 33. NY/T 1056-2021 绿色食品 贮藏运输准则
本标准共有 10 项被引用标准
1. NY/T 2107-2011 绿色食品 食品馅料 2. NY/T 899-2016 绿色食品 冷冻饮品 3. NY/T 1046-2016 绿色食品 焙烤食品 4. GB/Z 35042-2018 蛋鸡产业项目运营管理规范 5. NY/T 2107-2021 绿色食品 食品馅料 6. DB14/T 1649-2018 关乡大刀面制作规范 7. DB14/T 1651-2018 太原打卤面制作规范 8. DB14/T 1875-2019 山西小酥肉制作规范 9. DB14/T 1878-2019 山西过油肉制作规范 10. DB14/T 1879-2019 山西什锦火锅制作规范

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