帮助视频NY/T 3964-2021 畜禽屠宰操作规程 牦牛现行
标准摘要
本文件规定了牦牛屠宰的术语和定义、宰前要求、屠宰操作程序及要求、包装、标签、标志和储存以及其他要求。
本文件适用于牦牛屠宰厂（场）的屠宰操作。
注：若需要正式出版文本，请底部扫码咨询客服。
代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Operating procedures of livestock and poultry slaughtering-Yak
- 中标分类:
- X 22
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
- 发布日期:
- 2021-11-11
- 实施日期:
- 2022-05-01
- 发布部门:
- 农业农村部
- 发布号:
- 农业农村部公告第487号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 农业农村部
- 起草单位:
- 青海省畜牧兽医科学院＆甘肃农业大学＆中国农业科学院北京畜牧兽医研究所＆青海百德投资发展有限公司＆青海五三六九生态牧业科技有限公司＆青海夏华清真肉食品有限公司＆西藏农牧学院＆中国标准化研究院
- 本标准共有 13 项引用标准
- 1. GB/T 191-2008 包装储运图示标志 2. GB 12694-2016 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范 3. GB/T 17238-2022 鲜、冻分割牛肉 4. GB 18393-2001 牛羊屠宰产品品质检验规程 5. GB/T 19477-2018 畜禽屠宰操作规程 牛 6. GB/T 19480-2009 肉与肉制品术语 7. GB/T 22005-2009 饲料和食品链的可追溯性 体系设计与实施的通用原则和基本要求 8. GB/Z 25008-2010 饲料和食品链的可追溯性 体系设计与实施指南 9. NY 467-2001 畜禽屠宰卫生检疫规范 10. NY/T 1565-2007 冷却肉加工技术规范 11. NY/T 3224-2018 畜禽屠宰术语 12. NY/T 3356-2018 牦牛肉 13. SN/T 3774-2014 牛的饲养、运输、屠宰动物福利规范
- 本标准无被引用标准
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