NY/T 3349-2021 畜禽屠宰加工人员岗位技能要求-食典通-食品标准免费下载网

发布日期：2021-12-15 实施日期：2022-06-01

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本文件规定了畜禽屠宰加工人员的基本要求，以及应具备的专业知识和技能要求。 

本文件适用于畜禽屠宰加工人员。

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国别:: 中国
英文名称:: Skill requirements of livestock and poultry slaughtering and processing personnel
中标分类:: X 22
ICS分类:: 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
发布日期:: 2021-12-15
实施日期:: 2022-06-01
发布部门:: 农业农村部
发布号:: 农业农村部公告第504号点此查看此公告发布的标准
官方来源:: 农业农村部
起草单位:: 中国肉类协会＆中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）＆北京首农食品集团有限公司＆山东新希望六和集团有限公司＆北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司＆合肥工业大学＆廊坊市农业农村局

本标准共有 17 项引用标准: 1. GB 12694-2016 食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范 2. GB 14881-2013 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 3. GB/T 17236-2019 畜禽屠宰操作规程生猪 4. GB/T 17237-2008 畜类屠宰加工通用技术条件 5. GB/T 19477-2018 畜禽屠宰操作规程牛 6. GB/T 19478-2018 畜禽屠宰操作规程鸡 7. GB/T 19480-2009 肉与肉制品术语 8. GB/T 27519-2011 畜禽屠宰加工设备通用要求 9. GB/T 30958-2023 畜禽屠宰加工设备猪屠宰成套设备技术条件 10. NY/T 3224-2018 畜禽屠宰术语 11. NY/T 3225-2018 畜禽屠宰冷库管理规范 12. NY/T 3384-2021 畜禽屠宰企业消毒规范 13. NY/T 3469-2019 畜禽屠宰操作规程羊 14. NY/T 3470-2019 畜禽屠宰操作规程兔 15. NY/T 3741-2020 畜禽屠宰操作规程鸭 16. NY/T 3742-2020 畜禽屠宰操作规程鹅 17. NY/T 3743-2020 畜禽屠宰操作规程驴