NY/T 4026-2021 冷却肉加工及流通技术规范-食典通-食品标准免费下载网

发布日期：2021-12-15 实施日期：2022-06-01

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本文件规定了冷却肉加工、运输、销售、追溯与召回、记录等要求。 

本文件适用于冷却肉的加工及流通。

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国别:: 中国
英文名称:: Technical specifications of processing and distribution of chilled meat
中标分类:: X 22
ICS分类:: 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
发布日期:: 2021-12-15
实施日期:: 2022-06-01
发布部门:: 农业农村部
发布号:: 农业农村部公告第504号点此查看此公告发布的标准
官方来源:: 农业农村部
起草单位:: 南京农业大学＆青岛农业大学＆江苏省食品集团有限公司＆新希望六和股份有限公司＆中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）＆中国农业科学院农业质量与检测标准化研究所＆河南农业大学＆北京二商肉类食品集团有限公司＆温氏食品集团股份有限公司

本标准共有 15 项引用标准: 1. GB/T 191-2008 包装储运图示标志 2. GB 4789.2-2022 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 3. GB 4806.1-2016 食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求 4. GB 6388-1986 运输包装收发货标志 5. GB/T 6543-2008 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 6. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 7. GB 12694-2016 食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范 8. GB 14881-2013 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 9. GB/T 17996-1999 生猪屠宰产品品质检验规程 10. GB 18393-2001 牛羊屠宰产品品质检验规程 11. GB/T 19480-2009 肉与肉制品术语 12. GB/T 20575-2019 鲜、冻肉生产良好操作规范 13. NY 467-2001 畜禽屠宰卫生检疫规范 14. NY/T 3224-2018 畜禽屠宰术语 15. QC/T 449