帮助视频QB/T 5641-2021 红腐乳罐头现行
标准摘要
本文件规定了红腐乳罐头的产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。
本文件适用于以红腐乳为原料，经装罐、加汁（添加黄酒、食用盐、白砂糖、红曲米、水等辅料）、密封、杀菌、冷却等工艺制成的红腐乳罐头。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Canned red fermented bean curd
- 中标分类:
- X 70
- ICS分类:
- 食品技术 > 食品综合
- 发布日期:
- 2021-12-02
- 实施日期:
- 2022-04-01
- 发布部门:
- 工业和信息化部
- 发布号:
- 工业和信息化部告2021年第33号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 工业和信息化部
- 起草单位:
- 杭州富阳富春江罐头食品有限公司＆中国食品发酵工业研究院有限公司＆中国罐头工业协会＆绍兴咸亨食品股份有限公司
- 本标准共有 17 项引用标准
- 1. GB/T 317-2018 白砂糖 2. GB 1886.19-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲米 3. GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 4. GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定<2021/7/14勘误> 5. GB/T 5461-2016 食用盐 6. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 7. GB 7098-2015 食品安全国家标准 罐头食品 8. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 9. GB/T 10786-2022 罐头食品的检验方法 10. GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 11. GB/T 13662-2018 黄酒 12. GB 28050-2011问答 《预包装食品营养标签通则》问答(修订版) 13. QB/T 1006-2014 罐头食品检验规则 14. QB/T 2683-2005 罐头食品代号的标示要求 15. QB/T 4631-2014 罐头食品包装、标志、运输和贮存 16. SB/T 10170-2007 腐乳 17. JJF 1070-2023(XG1-2024) 定量包装商品净含量计量检验规则
- 本标准无被引用标准
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