QB/T 2076-2021 果蔬脆-食典通-食品标准免费下载网

发布日期：2021-12-02 实施日期：2022-04-01

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本文件规定了果蔬脆的术语和定义、分类、技术要求、生产加工过程、试验方法、检验规则、标签和包装、运输、贮存。

本文件适用于以水果、蔬菜、食用菌的一种或多种为主要原料，添加或不添加其他配料，经真空、油炸、脱水等工艺，调味或不调味而制成的口感酥脆的即食果蔬脆产品的生产、检验和销售。

注：若需要正式出版文本，请底部扫码咨询客服。

国别:: 中国
英文名称:: Fruit and vegetable crisps
中标分类:: X 10
ICS分类:: 食品技术 > 水果、蔬菜及其制品
发布日期:: 2021-12-02
实施日期:: 2022-04-01
发布部门:: 工业和信息化部
发布号:: 工业和信息化部告2021年第33号点此查看此公告发布的标准
官方来源:: 工业和信息化部
起草单位:: 中国焙烤食品糖制品工业协会＆北京凯达恒业农业技术开发有限公司＆百事亚洲研发中心有限公司＆好丽友食品有限公司＆中国食品发酵工业研究院有限公司

本标准共有 19 项引用标准: 1. GB 2716-2018 食品安全国家标准植物油 2. GB 2760-2024 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 3. GB 2761-2017 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量<2018/6/5勘误> 4. GB 2762-2022 食品安全国家标准食品中污染物限量 5. GB 4789.2-2022 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 6. GB 4789.3-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 7. GB 5009.3-2016 食品安全国家标准食品中水分的测定<2018/6/5勘误> 8. GB 5009.189-2023 食品安全国家标准食品中米酵菌酸的测定 9. GB 5009.227-2023 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定 10. GB 5009.229-2016 食品安全国家标准食品中酸价的测定 11. GB 7096-2014 食品安全国家标准食用菌及其制品 12. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 13. GB 14880-2012 食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准 14. GB 14881-2013 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 15. GB 17401-2014 食品安全国家标准膨化食品 16. GB 28050-2011问答《预包装食品营养标签通则》问答(修订版) 17. GB 29921-2021 食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量 18. JJF 1070-2023(XG1-2024) 定量包装商品净含量计量检验规则 19. 定量包装商品计量监督管理办法