帮助视频DB15/T 1303-2017 满族面食 锅贴现行
标准摘要
因地方标准信息公布不透明，地方标准有效性更新或有延迟，望大家理解。本标准规定了满族面食 锅贴的原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘质量要求、营养指标、最佳食用方式、风味特点。
本标准适用于面食系列品种—锅贴，常见于内蒙古东北部地区。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Manchu staple food Manchu fried dumpling
- 中标分类:
- X 11
- ICS分类:
- 67.060.00
- 发布日期:
- 2017-12-25
- 实施日期:
- 2018-03-25
- 发布部门:
- 内蒙古自治区质量技术监督局
- 发布号:
- 官方来源:
- 地方标准官网
- 起草单位:
- 内蒙古自治区餐饮服务业标准化技术委员会＆呼和浩特市商贸旅游职业学校＆呼和浩特市质量技术监督局
- 本标准共有 14 项引用标准
- 1. NY/T 744-2020 绿色食品 葱蒜类蔬菜 2. NY/T 840-2020 绿色食品 虾 3. GB/T 1355-2021 小麦粉 4. GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品 5. GB 2717-2018 食品安全国家标准 酱油 6. GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 7. GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 8. GB 5009.91-2017 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定 9. GB/T 5461-2016 食用盐 10. GB/T 8233-2018 芝麻油 11. SB/T 10296-2009 甜面酱 12. SB/T 10416-2007 调味料酒 13. GB/T 30383-2013 生姜 14. GB 31602-2015 食品安全国家标准 干海参
- 本标准无被引用标准
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