帮助视频DB15/T 1304-2017 满族面食 萨其玛现行
标准摘要
因地方标准信息公布不透明，地方标准有效性更新或有延迟，望大家理解。本标准规定了满族面食 萨其玛的原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘质量要求、营养指标、最佳使用方式和风味特点。
本标准适用于面食系列品种萨其玛，常见于内蒙古东北部地区。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Manchu staple food Manchu Caramel treats
- 中标分类:
- X 11
- ICS分类:
- 67.060.00
- 发布日期:
- 2017-12-25
- 实施日期:
- 2018-03-25
- 发布部门:
- 内蒙古自治区质量技术监督局
- 发布号:
- 官方来源:
- 地方标准官网
- 起草单位:
- 内蒙古自治区餐饮服务业标准化技术委员会＆呼和浩特市商贸旅游职业学校＆呼和浩特市质量技术监督局
- 本标准共有 12 项引用标准
- 1. GB/T 317-2018 白砂糖 2. GB 1886.245-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 复配膨松剂 3. GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 4. GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 5. GB 5009.91-2017 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定 6. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 7. GB 8607-1988 高筋小麦粉 8. GB/T 17756-1999 色拉油通用技术条件 9. GB/T 11761-2021 芝麻 10. GB/T 20883-2017 麦芽糖 11. NY/T 705-2023 葡萄干 12. SB/T 10638-2011 鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级
- 本标准无被引用标准
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