帮助视频DB15/T 1308-2017 满族面食 烧饼现行
标准摘要
因地方标准信息公布不透明，地方标准有效性更新或有延迟，望大家理解。本标准规定了满族面食烧饼的原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘质量要求、营养指标、最佳食用方式、风味特点。
本标准适用于面食系列品种烧饼，常见于内蒙古乌兰察布东部区、锡林郭勒盟南部区。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Manchu staple food Manchu pastry bake cake
- 中标分类:
- X 11
- ICS分类:
- 67.060.00
- 发布日期:
- 2017-12-25
- 实施日期:
- 2018-03-25
- 发布部门:
- 内蒙古自治区质量技术监督局
- 发布号:
- 官方来源:
- 地方标准官网
- 起草单位:
- 内蒙古自治区餐饮服务业标准化技术委员会＆呼和浩特市商贸旅游职业学校＆呼和浩特市质量技术监督局
- 本标准共有 13 项引用标准
- 1. GB/T 1355-2021 小麦粉 2. GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 3. GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 4. GB 5009.91-2017 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定 5. GB/T 5461-2016 食用盐 6. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 7. GB/T 8233-2018 芝麻油 8. GB 8608-1988 低筋小麦粉 9. GB/T 8937-2023 食用动物油脂 猪油 10. GB/T 11761-2021 芝麻 11. GB/T 20712-2022 火腿肠质量通则 12. NY/T 744-2020 绿色食品 葱蒜类蔬菜 13. SB/T 10292-1998 食用调和油LS/T 10292-1998
- 本标准无被引用标准
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