帮助视频DB15/T 2412-2021 蒙餐 蒙式牛肉丁现行
标准摘要
因地方标准信息公布不透明，地方标准有效性更新或有延迟，望大家理解。本文件规定了蒙式牛肉丁的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。
本文件适用于内蒙古蒙餐系列菜肴蒙式牛肉丁。
注：若需要正式出版文本，请底部扫码咨询客服。
代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Mongolian food Mongolian diced beef
- 中标分类:
- X 22
- ICS分类:
- 67.040.00
- 发布日期:
- 2021-10-15
- 实施日期:
- 2021-11-15
- 发布部门:
- 内蒙古自治区市场监督管理局
- 发布号:
- 官方来源:
- 地方标准官网
- 起草单位:
- 内蒙古自治区商务厅＆内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会＆内蒙古自治区质量和标准化研究院
- 本标准共有 14 项引用标准
- 1. GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品 2. GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 3. GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 4. GB 5009.91-2017 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定 5. GB/T 5461-2016 食用盐 6. GB/T 7901-2018 黑胡椒 7. GB/T 15037-2006 葡萄酒 8. GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳 9. NY/T 493-2002 胡萝卜 10. NY/T 744-2020 绿色食品 葱蒜类蔬菜 11. NY/T 1071-2006 洋葱 12. NY/T 1193-2006 姜 13. NY/T 1711-2020 绿色食品 辣椒制品 14. DB15/T 167
- 本标准无被引用标准
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