帮助视频DB15/T 2414-2021 蒙餐 百花酿羊肚菌现行
标准摘要
因地方标准信息公布不透明，地方标准有效性更新或有延迟，望大家理解。本文件规定了百花酿羊肚菌的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。
本文件适用于内蒙古蒙餐系列菜肴百花酿羊肚菌。
注：若需要正式出版文本，请底部扫码咨询客服。
代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Mongolian food fermented morchella
- 中标分类:
- X 22
- ICS分类:
- 67.040.00
- 发布日期:
- 2021-10-15
- 实施日期:
- 2021-11-15
- 发布部门:
- 内蒙古自治区市场监督管理局
- 发布号:
- 官方来源:
- 地方标准官网
- 起草单位:
- 内蒙古自治区商务厅＆内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会＆内蒙古自治区质量和标准化研究院
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