帮助视频DB32/T 3661-2019 冷鲜鸭肉生制品加工技术规程现行
标准摘要
因地方标准信息公布不透明，地方标准有效性更新或有延迟，望大家理解。本标准规定了冷鲜鸭肉生制品加工的术语和定义、原料与屠宰卫生要求、加工技术要求、生产关键点控制、标志、标签、包装、贮藏、运输和记录。
本标准适用于冷鲜鸭肉生制品的生产加工。
注：若需要正式出版文本，请底部扫码咨询客服。
代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Technical specification for processing chilled duck meat raw products
- 中标分类:
- C 53
- ICS分类:
- 67.040.00
- 发布日期:
- 2019-12-04
- 实施日期:
- 2019-12-25
- 发布部门:
- 江苏省市场监督管理局
- 发布号:
- 官方来源:
- 地方标准官网
- 起草单位:
- 江苏省农业科学院＆江苏桂柳牧业集团有限公司
- 本标准共有 9 项引用标准
- 1. GB/T 191-2008 包装储运图示标志 2. GB 4806.1-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 3. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 4. GB 6388-1986 运输包装收发货标志 5. GB 14930.2-2012 食品安全国家标准 消毒剂 6. GB 12694-2016 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范 7. GB 20799-2016 食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范 8. NY/T 1340-2007 家禽屠宰质量管理规范 9. NY/T 1760-2009 鸭肉等级规格
- 本标准无被引用标准
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