帮助视频DB37/T 3726-2019 鲁菜 福山大面 炸炒面现行
标准摘要
因地方标准信息公布不透明，地方标准有效性更新或有延迟，望大家理解。本标准规定了福山大面炸炒面的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于传统技艺加工烹制福山大面系列之炸炒面。
注：若需要正式出版文本，请底部扫码咨询客服。
代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- 中标分类:
- X 10
- ICS分类:
- 67.040.00
- 发布日期:
- 2019-11-18
- 实施日期:
- 2019-12-18
- 发布部门:
- 山东省市场监督管理局
- 发布号:
- 官方来源:
- 地方标准官网
- 起草单位:
- 烟台福山大面餐饮有限公司＆烟台市福山区市场监督管理局＆山东省城市服务技师学院
- 本标准共有 12 项引用标准
- 1. GB/T 1534-2017(XG1-2019) 花生油《第1号修改单》 2. GB/T 5461-2016 食用盐 3. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 4. GB/T 8967-2007 谷氨酸钠(味精) 5. GB 16869-2005 鲜、冻禽产品 6. GB 18186-2000(XG2-2002) 《酿造酱油》 第2号修改单 7. NY/T 743-2020 绿色食品 绿叶类蔬菜 8. NY/T 744-2020 绿色食品 葱蒜类蔬菜 9. NY/T 745-2020 绿色食品 根菜类蔬菜 10. NY/T 1193-2006 姜 11. DB37/T 2658.1 12. 《食品安全法》
- 本标准无被引用标准
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