DB41/T 1548-2018 信阳养生菜烹饪技艺红焖甲鱼-食典通-食品标准免费下载网

发布日期：2018-03-14 实施日期：2018-06-14

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因地方标准信息公布不透明，地方标准有效性更新或有延迟，望大家理解。本标准规定了信阳养生菜烹饪技艺红焖甲鱼的安全要求、原料选取、烹饪器具、制作工艺、盛装方法和质量要求等。

本标准适用于红焖甲鱼的制作。

注：若需要正式出版文本，请底部扫码咨询客服。

国别:: 中国
英文名称:
中标分类:: X 10
ICS分类:: 67.040.00
发布日期:: 2018-03-14
实施日期:: 2018-06-14
废止日期:: 2024-07-09
发布部门:: 河南省质量技术监督局
发布号:
废止公告:: 河南省市场监督管理局《2024年第29号》
官方来源:: 地方标准官网
起草单位:: 信阳市信阳菜推广工作领导小组办公室＆信阳市餐饮与饭店行业协会负责起草＆信阳市机关事务管理局服务中心＆浉河宾馆＆阳光宾馆＆信阳宾馆＆天龙大酒店＆牛旺民族饭店＆晓辉私房菜馆＆龙潭大酒店＆恒阳生态园＆汉口公馆＆好日子酒店＆瑞德丰酒家＆艳阳天酒店＆王子酒店＆金色阳光酒店＆金太阳大酒店＆华银酒店＆德力酒楼＆老信阳菜馆＆德龙太子酒店＆开元大酒店

本标准共有 18 项引用标准: 1. GB/T 1534-2017(XG1-2019) 花生油《第1号修改单》 2. GB 2707-2016 食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品 3. GB/T 5461-2016 食用盐 4. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 5. GB/T 7652-2016 八角 6. GB/T 7900-2018 白胡椒 7. GB 14934-2016 食品安全国家标准消毒餐(饮)具 8. GB 16153-1996 饭馆(餐厅)卫生标准 9. GB 18186-2000(XG2-2002) 《酿造酱油》第2号修改单 10. GB/T 30383-2013 生姜 11. GB/T 30391-2024 花椒 12. SB/T 10416-2007 调味料酒 13. SB/T 10426 14. SB/T 10967-2013 红辣椒干流通规范 15. NY/T 744-2020 绿色食品葱蒜类蔬菜 16. 卫生部第71号令 17. 国食药监食（2011）395号 18. 食安办（2017）31号