DB42/T 1623-2021 食用菌质量全程控制规范-食典通-食品标准免费下载网

发布日期：2020-12-30 实施日期：2021-03-01

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因地方标准信息公布不透明，地方标准有效性更新或有延迟，望大家理解。本文件规定了食用菌的术语和定义、产地及栽培原料要求、栽培管理要求、加工要求、产品要求、追溯管理要求及销售与召回的质量控制要求。

本文件适用于湖北省鲜、干食用菌（包括人工栽培的香菇、木耳、银耳、毛木耳、血耳、草菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、白灵菇、真姬菇、双孢蘑菇、姬松茸、鸡腿菇、竹荪、猴头菇、灵芝、大球盖菇、滑子菇、大杯蕈、长根菇、灰树花、蛹虫草及羊肚菌等种类）的质量控制。

注：若需要正式出版文本，请底部扫码咨询客服。

本标准共有 20 项引用标准: 1. GB 2760-2024 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 2. GB 2762-2022 食品安全国家标准食品中污染物限量 3. GB 2763-2021 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 4. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 5. GB 7096-2014 食品安全国家标准食用菌及其制品 6. GB 14881-2013 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 7. GB/T 12728-2006 食用菌术语 8. GB/T 27320-2010 食品防护计划及其应用指南食品生产企业 9. GB/T 27341-2009 危害分析与关键控制点(HACCP)体系食品生产企业通用要求 10. GB/T 30642-2014 食品抽样检验通用导则 11. NY 5099-2002 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 12. NY/T 391-2021 绿色食品产地环境质量 13. NY/T 395-2012 农田土壤环境质量监测技术规范 14. NY/T 396-2000 农用水源环境质量监测技术规范 15. NY/T 833-2004 草菇 16. NY/T 1742-2009 食用菌菌种通用技术要求 17. NY/T 1935-2010 食用菌栽培基质质量安全要求 18. NY/T 2375-2013 食用菌生产技术规范 19. NY/T 5010-2016 无公害农产品种植业产地环境条件 20. SB/T 11099-2014 食用菌流通规范