帮助视频DB43/T 1588.21-2019 小吃湘菜 第21部分：衡阳假羊肉现行
标准摘要
因地方标准信息公布不透明，地方标准有效性更新或有延迟，望大家理解。本标准规定了衡阳假羊肉的定义、特征、要求、试验方法、服务规范、检验规则和标识、容器与运送。
本标准适用于衡阳假羊肉的制作、检验、销售与教学。
注：若需要正式出版文本，请底部扫码咨询客服。
代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- 中标分类:
- X 22
- ICS分类:
- 67.120.00
- 发布日期:
- 2019-01-29
- 实施日期:
- 2019-04-29
- 发布部门:
- 湖南省市场监督管理局
- 发布号:
- 官方来源:
- 地方标准官网
- 起草单位:
- 湖南省振华食品检测研究院＆衡阳市餐饮行业协会＆长沙市食品药品检验所
- 本标准共有 26 项引用标准
- 1. GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品 2. GB 2713-2015 食品安全国家标准 淀粉制品 3. GB 2716-2018 食品安全国家标准 植物油 4. GB 2720-2015 食品安全国家标准 味精 5. GB 2721-2015 食品安全国家标准 食用盐 6. GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品 7. GB 4806.4-2016 食品安全国家标准 陶瓷制品 8. GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定<2021/7/14勘误> 9. GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 10. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 11. GB/T 7652-2016 八角 12. GB/T 11765-2018 油茶籽油 13. GB/T 13662-2018 黄酒 14. GB/T 30381-2013 桂皮 15. GB/T 30382-2013 辣椒(整的或粉状) 16. GB/T 30383-2013 生姜 17. GB/T 30391-2024 花椒 18. NY/T 455-2001 胡椒 19. DB43/T 421.1 20. DB43/T 421.2 21. DB43/T 422 22. DB43/T 470-2009 净菜通则 23. DB43/T 566 24. 市场监管总局关于发布餐饮服务食品安全操作规范的（2018年）第12号公告 25. 国家质量监督检验检疫总局（2012年）第135号 26. 国家质量监督检验检疫总局（2014年）第41号
- 本标准无被引用标准
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