帮助视频DB50/T 925-2019 渝小吃 五香熏鱼烹饪技术规范现行
标准摘要
因地方标准信息公布不透明，地方标准有效性更新或有延迟，望大家理解。本标准规定了五香熏鱼的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。
本标准适用于五香熏鱼的烹饪。
注：若需要正式出版文本，请底部扫码咨询客服。
代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- 中标分类:
- X 22
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
- 发布日期:
- 2019-05-30
- 实施日期:
- 2019-09-01
- 发布部门:
- 重庆市市场监督管理局
- 发布号:
- 官方来源:
- 地方标准官网
- 起草单位:
- 重庆市餐饮行业协会
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