帮助视频DB52/T 1486.4-2020 盘县火腿 第4部分：手撕火腿加工技术规程现行
标准摘要
因地方标准信息公布不透明，地方标准有效性更新或有延迟，望大家理解。本标准规定了贵州省盘县火腿手撕火腿加工技术规范的术语和定义、原辅料要求和加工要求。
本标准适用于贵州省盘县火腿手撕火腿加工。
注：若需要正式出版文本，请底部扫码咨询客服。
代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Panxian ham-Part4:Techical regulation for processing of shredded ham
- 中标分类:
- X 22
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
- 发布日期:
- 2020-03-04
- 实施日期:
- 2020-09-04
- 发布部门:
- 贵州省市场监督管理局
- 发布号:
- 官方来源:
- 地方标准官网
- 起草单位:
- 贵州大学酿酒与食品工程学院＆贵州省农业区域经济发展中心＆贵州省畜禽遗传资源管理站＆贵州省山地农业机械研究所＆贵阳市农业农村局＆六盘水市农业农村局＆六盘水市畜牧站＆盘州市农业农村局＆贵州省盘州农林开发投资有限责任公司＆贵州杨老奶食品有限公司＆贵州峰秀农牧科技发展有限公司
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