帮助视频DB61/T 1264.5-2019 陕菜传统制作工艺规范 紫阳蒸盆子现行
标准摘要
因地方标准信息公布不透明，地方标准有效性更新或有延迟，望大家理解。本部分规定了陕西传统菜肴紫阳蒸盆子的术语和定义、原辅料要求、制作工艺、菜品质量、最佳食用时间要求。
本部分适用于陕西传统菜肴紫阳蒸盆子的制作过程。
注：若需要正式出版文本，请底部扫码咨询客服。
代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Shaanxi cuisine traditional production process specifications-Part 5：Ziyang steamed pot
- 中标分类:
- X 10
- ICS分类:
- 67.020.00
- 发布日期:
- 2019-08-23
- 实施日期:
- 2019-09-23
- 发布部门:
- 陕西省市场监督管理局
- 发布号:
- 官方来源:
- 地方标准官网
- 起草单位:
- 陕西省陕菜标准化技术委员会＆陕西口福大品牌运营管理有限公司＆陕西省商务技能考评中心＆陕西省食文化研究会＆陕西省饭店协会＆西安商贸旅游技师学院＆西安唐乐宫＆莲花餐饮＆榆林金龙大酒店＆西安止园饭店＆渭南三贤阁餐饮有限公司＆汉中市蓉庆祥餐饮有限公司
- 本标准无引用标准
- 本标准无被引用标准
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