GB/T 22366-2022 感官分析方法学采用三点强迫选择法（3-AFC）测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则-食典通-食品标准免费下载网

发布日期：2022-10-12 实施日期：2023-05-01

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本文件提供了采用三点强迫选择法（3-AFC）测定刺激引起的嗅觉、味觉和风味响应数据，并通过数据处理进行阈值估计、误差估计以及与检测相关的其他统计程序的指导。

本文件中给出的方法适用于下列两种情况中任意一种（大多数实验均能包括下列两种情况）。

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国别:: 中国
英文名称:: Sensory analysis - Methodology -General guidance for measuring odour,flavour and taste detection thresholds by a three-alternative forced-choice (3-AFC) procedure
中标分类:: X 04
ICS分类:: 食品技术 > 感观分析
发布日期:: 2022-10-12
实施日期:: 2023-05-01
发布部门:: 国家标准化管理委员会
发布号:: 国家标准公告(2022年第13号) 点此查看此公告发布的标准
官方来源:: 国家市场监督管理总局&国家标准化管理委员会
起草单位:: 中国标准化研究院＆江苏大学＆黑龙江飞鹤乳业有限公司＆利和味道（青岛）食品产业股份有限公司＆中国科学院数学与系统科学研究院＆元气森林(北京)食品科技集团有限公司＆中国绿色食品有限公司＆浙江工商大学＆北京工商大学＆北京林业大学＆爱普香料集团股份有限公司