帮助视频NY/T 4270-2023 畜禽肉分割技术规程 鹅肉现行
标准摘要
本文件确立了鹅肉分割程序，规定了整鹅分割、部位分割（含预分割、割腿、割翅、翅胸分离、大胸肉修整、副产品整理）等阶段的操作指示，描述了各阶段操作的追溯方法。
本文件适用于鹅肉的分割加工。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Code of practice for livestock and poultry meat fabrication-Goose meat
- 中标分类:
- X 22
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
- 发布日期:
- 2023-02-17
- 实施日期:
- 2023-06-01
- 发布部门:
- 农业农村部
- 发布号:
- 农业农村部公告第651号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 农业农村部
- 起草单位:
- 中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）＆青岛农业大学＆南京农业大学等（详见报批稿）
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