帮助视频NY/T 4335-2023 根茎类蔬菜加工预处理技术规范现行
标准摘要
本文件规定了根茎类蔬菜的术语和定义，原辅料要求，预处理基本要求，过程操作规范，包装、标识和储存，记录和文件管理。
本文件适用于马铃薯、萝卜、山药、胡萝卜、莲藕、洋葱6类根茎类蔬菜加工预处理。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Technical specification for pretreatment of rootstalk vegetable
- 中标分类:
- X 26
- ICS分类:
- 水果、蔬菜及其制品 > 蔬菜及其制品
- 发布日期:
- 2023-04-11
- 实施日期:
- 2023-08-01
- 发布部门:
- 农业农村部
- 发布号:
- 农业农村部公告第664号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 农业农村部
- 起草单位:
- 北京市农林科学院＆蜀海（北京）供应链管理有限责任公司＆山东龙大美食股份有限公司
- 本标准共有 22 项引用标准
- 1. GB/T 191-2008 包装储运图示标志 2. GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准 3. GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量<2018/6/5勘误> 4. GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量 5. GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 6. GB 4806.1-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 7. GB 4806.9-2023 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 8. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 9. GB/T 6543-2008 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 10. GB 9683-1988 复合食品包装袋卫生标准 11. GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 12. GB 14930.1-2022 食品安全国家标准 洗涤剂 13. GB 14930.2-2012 食品安全国家标准 消毒剂 14. GB 31652-2021 食品安全国家标准 即食鲜切果蔬加工卫生规范 15. GB/T 36783-2018 种植根茎类蔬菜的旱地土壤镉、铅、铬、汞、砷安全阈值 16. LS/T 3106-2020 马铃薯 17. NY/T 493-2002 胡萝卜 18. NY/T 1065-2006 山药等级规格 19. NY/T 1071-2006 洋葱 20. NY/T 1267-2007 萝卜 21. NY/T 1529-2007 鲜切蔬菜加工技术规范 22. NY/T 1583-2008 莲藕
- 本标准无被引用标准
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