本文件规定了畜禽副产品预制菜的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。
本文件适用于以鲜(冻)或干制畜禽副产品为主要原料,经预处理,加入辅料、调理、熟制或不熟制、冻结或不冻结、包装等工艺加工而成的畜禽副产品预包装菜肴。
畜禽副产品在终产品中所占比例不低于50%(不适用于畜禽副产品汤羹类产品)。
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