帮助视频SN/T 5655.1-2023 商品化试剂盒检测方法 预包装食品致敏原免疫分析法 第1部分：麸质现行
标准摘要
本文件规定了预包装食品中麸质致敏原的酶联免疫吸附分析和胶体金免疫层析检测方法。
第一法夹心酶联免疫吸附法适用于未经发酵或水解的预包装食品中麸质致敏原成分的定量检测。
第二法竞争酶联免疫吸附法适用于经过发酵或水解的预包装食品中麸质致敏原成分的定量检测。
第三法胶体金免疫层析法适用于预包装食品中麸质致敏原的定性检测，也适用于预包装食品生产过程中为监控麸质致敏原目的对生产原料和环境采样的定性检测。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Commercial kit test method-Immunoassay of food allergens in prepackaged foods-Part 1: Gluten
- 中标分类:
- X 04
- ICS分类:
- 食品技术 > 食品试验和分析的一般方法
- 发布日期:
- 2023-11-01
- 实施日期:
- 2024-05-01
- 发布部门:
- 海关总署
- 发布号:
- 海关总署公告2023年第156号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 海关总署
- 起草单位:
- 广州海关＆中国海关科学技术研究中心
- 本标准共有 1 项引用标准
- 1. GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法
- 本标准无被引用标准
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