帮助视频GB/T 26940-2023 牡蛎干现行
标准摘要
本文件规定了牡蛎干的原辅料、产品规格、感官、理化指标和净含量要求，描述了相关的试验方法，给出了检验规则，并对标识、包装、运输和贮存要求做出了规定。
本文件适用于以活牡蛎(Ostrea spp.)为原料，经取肉、清洗、蒸煮或不蒸煮、干燥、分选等主要工序制成的牡蛎干。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Dried oysters
- 中标分类:
- X 20
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 鱼和水产品
- 发布日期:
- 2023-12-28
- 实施日期:
- 2024-07-01
- 发布部门:
- 国家市场监督管理总局&国家标准化管理委员会
- 发布号:
- 国家标准公告2023年第20号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 广东省湛江市质量技术监督标准与编码所＆湛江市食品药品检验所＆广东省湛江市质量计量监督检测所＆广东大神食品集团有限公司＆广东海洋大学＆福建省水产研究所＆漳州市美丽家香食品股份有限公司＆青岛市粮油质量检测和军队粮油供应中心＆湛江市标准化协会
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