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GB/T 43562-2023 畜禽屠宰操作规程 羊现行

发布日期:2023-12-28 实施日期:2023-12-28

标准摘要

本文件确立了羊屠宰程序,规定了致昏、吊挂、宰杀放血、剥皮或烫毛、脱毛、去头蹄、取内脏、胴体修整、副产品整理等工序的操作指示,描述了各阶段操作的追溯方法。

本文件适用于羊屠宰厂(场)的屠宰操作。

注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
Code of practice for livestock and poultry slaughtering operation-Sheep and goat
中标分类:
X 22
ICS分类:
肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
发布日期:
2023-12-28
实施日期:
2023-12-28
发布部门:
国家市场监督管理总局&国家标准化管理委员会
发布号:
国家标准公告2023年第20号 点此查看此公告发布的标准
官方来源:
国家标准化管理委员会
起草单位:
中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)&中国农业科学院农产品加工研究所&新乡市雨轩清真食品股份有限公司&河北金宏清真肉类有限公司&陕西省动物疫病预防控制中心

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