本文件确立了速冻荠菜加工的程序,规定了初筛、清洗、漂烫、冷却、挑拣和速冻等阶段的操作指示,以及上述阶段之间的转换条件,描述了过程记录。同时,对原料、生产环境与卫生、包装、标识、金属检测、储存等要求进行了规定。
本文件适用于速冻荠菜的加工。
注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。
食典报订阅号
食典通服务号
客服号