帮助视频GB/T 30782-2024 饮食加工设备 电动设备 面团辊轧机现行
标准摘要
本文件规定了而团辊轧机（简称辊轧机）的技术要求和检验规则，界定了相关的术语和定义，描述了辊轧机的结构、措施验证和不同区域的相关危险，并给出了使用信息
本文件适用于食品店（糖果店、烘焙店、甜食店、熟食店、餐饮店等）使用的辊轧机。食品工厂的辊轧机参考本文件。
本文件不适用于
——制造商正在开发研制的处于试验阶段的辊轧机；
——通过重力作用将面团送入轧辊的辊压机（例如比萨饼胚辊轧机）；
——家用辊轧机。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Food processing equipment—Motor-operated equipment—Dough and pastry brakes
- 中标分类:
- X 99
- ICS分类:
- 食品技术 > 食品工业厂房和设备
- 发布日期:
- 2024-03-15
- 实施日期:
- 2024-10-01
- 发布部门:
- 国家市场监管总局
- 发布号:
- 国家标准公告2024年第1号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 国家市场监管总局
- 起草单位:
- 山东省鲁宝厨业有限公司＆北京市服务机械研究所有限公司＆深圳鸿博智成科技有限公司＆广东恒联食品机械有限公司＆新麦机械（中国）股份有限公司＆广东麦斯焙克烘焙设备科技有限公司＆山东银鹰炊事机械有限公司＆佛山市广星厨具机械有限公司
- 本标准共有 13 项引用标准
- 1. GB/T 1031-2009 2. GB/T 3767-2016 3. GB/T 4208-1993 外壳防护等级的分类 4. GB 4706.1-2005 家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求 5. GB 4706.38 6. GB/T 6881.2 7. GB/T 14574 8. GB/T 15706-2012 9. GB/T 16855.1-2018 10. GB/T 17248.2 11. GB/T 18831-2017 12. GB/T 22747-2022 饮食加工设备 基本要求 13. GB/T 23821-2022
- 本标准无被引用标准
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