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RHB 503-2004 蓝纹干酪感官质量评鉴细则现行

发布日期:2004-11-01 实施日期:2004-11-01

标准摘要

本细则适用于以牛乳(或羊乳)为原料,经巴氏杀菌(或未经巴氏杀菌)、添加发酵剂、凝乳酶,凝乳后排除乳清,并通过霉菌成熟的蓝纹干酪产品。

本细则规定了蓝纹干酪感官评鉴的样品制备、实验室和人员要求、指标和方法、评鉴方法、数据处理。

注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
中标分类:
ICS分类:
发布日期:
2004-11-01
实施日期:
2004-11-01
发布部门:
中国乳制品工业协会
发布号:
官方来源:
起草单位:
本标准无引用标准
本标准无被引用标准

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