帮助视频GB/T 27988-2024 咸鱼加工技术规范将实施
标准摘要
本文件规定了咸鱼加工的基本要求，以及加工过程的技术要求，描述了对应的证实方法。
本文件适用于以鲜、冻鱼为原料，经干腌或湿腌、干制加工咸鱼的生产。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Technical specification for processing of salted fish
- 中标分类:
- X 20
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 鱼和水产品
- 发布日期:
- 2024-06-29
- 实施日期:
- 2025-01-01 距离实施日期还有39天
- 发布部门:
- 国家市场监管总局
- 发布号:
- 国家标准公告[2024]14号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 国家市场监管总局
- 起草单位:
- 中国水产科学研究院南海水产研究所＆安井食品集团股份有限公司＆珠海强竞供应链管理集团有限公司＆百洋产业投资集团股份有限公司＆浙江天和水产股份有限公司＆广东鱼兴港水立有限公司＆阳江市永吴水产有限公司＆山东美佳集团有限公司＆福建省水产研究所＆广东雨嘉水产食品有限公司
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